China Tarry Lapsang Souchong

Perfil de sabor

El té negro suave y delicado se mezcla con un final cálido y ahumado. Con aromas de un buen whisky escocés, las aromáticas notas ahumadas de un cigarro de primera clase y un final excepcionalmente largo.

Perfil de aroma

Aromas ahumados maravillosamente discretos, con notas traseras de turba de un buen whisky y un buen cigarro.

Sabías

Lapsang Souchong es el primer té negro del mundo. Originario de la aldea de Tong Mu en las famosas montañas Wuyi en la provincia de Fujian, China, abundan las leyendas sobre cómo se hizo. Dos de las más populares son que la producción de té, que luego se comprimía en tortas, fue prohibida hacia el final de la dinastía Ming (1368-1644), debido a supuesta corrupción y malas prácticas. Como resultado, muchas de las fábricas fueron asaltadas, se retiraron los equipos y muchos de los productores de la montaña Wuyi cerraron sus operaciones durante aproximadamente 150 años. Cuando se reanudó la producción, se cometieron errores ya que gran parte del proceso se había olvidado, por lo que los tradicionales tés verdes se oxidaron accidentalmente, dando como resultado té negro, que luego se secó sobre fuego de leña, dándole al té un carácter ligeramente ahumado. La otra leyenda es que durante la dinastía Qing (1644-1912) los soldados que pasaban por el pueblo de Tong Mu, tomaron posesión de una casa de té y se quedaron dormidos sobre bolsas de hojas de té recién recogidas. ¡El peso de los soldados oxidaba las hojas y además tenían un desagradable aroma a soldado sucio! Preguntándose qué hacer para salvar las hojas, un trabajador de la fábrica sugirió secar el té sobre fuego de leña en lugar del habitual bambú para tratar de disimular el olor del té dañado. La verdad probablemente se encuentra en algún punto intermedio, ya que los fabricantes de té utilizaban madera de pino joven local para secar las hojas, lo que impartía un sabor ahumado al té, que luego se exportaba a Occidente, donde se disfrutaba mucho y, por lo tanto, la práctica continuó. Hasta el día de hoy, la mayor parte del Lapsang Souchong se exporta en lugar de beberse en China.